為了完善運輸過程的控制，確保順利完成送貨服務,我司建立了規范的運輸操作流程。程序如下；
1. 運輸部每日制定次日出車計劃，當班調度在出車前一天通知司機出車計劃。 包括：出車時間、地點、路線及其他特殊事項。
2. 當班調度每次使用溫度記錄儀和GPS抽查監控車輛的溫度符合情況。
3. 司機和送貨員工出車前要做好單據準備工作
a) 司機和送貨員工出車前要仔細詢問當天和以后幾天的排班計劃。
b) 司機和送貨員工出車前要仔細查看營運部白板上的各項通知和注意事項。如有疑問，及時詢問當班調度。
c) 司機和送貨員工在計劃出車時間前半小時到指定地點領取出車單、送貨單、路單及其他需要給餐廳的單據。
d) 司機和送貨員工查看出車單上的留言，如有疑問，馬上詢問當班調度。
e) 司機和送貨員工必須仔細檢查送貨單據是否完整，如有疑問，馬上詢問當班調度。
f) 司機和送貨員工分別把出車單和送貨單放在文件夾內，注意要根據不同的門店分開放置。
g) 當班調度安排所有車輛司機必須清點和核對貨物。
4. 司機和送貨員工執行出車任務時必須穿著公司規定的工作服。 服裝要整潔、整齊，注意個人衛生，不允許赤膊、穿拖鞋、留長發。
5. 司機和送貨員工出車前要向當班主任領取手電，溫度跟蹤儀或其他必備用品。
6. 司機和送貨員工在運輸部白板上寫好出車動向。并擦去原來的出車安排計劃。
7. 司機在駕駛車輛前要仔細檢查車輛狀況和制冷機狀況。
a) 檢查車輛的水、機油、油箱、油量、電氣設備、方向和制動設備、燈光等工作是否正常。 如有問題馬上向運輸部當班調度報告。
b) 檢查制冷機的設定溫度：有冷凍貨的設為-18℃，只有干貨制冷機不需要開
c) 檢查制冷機的油面、冷卻液水平面，如有問題馬上向當班調度報告。
d) 檢查車輛外觀有無損傷，如有問題馬上向當班調度報告。 不影響車輛正常使用的，當班調度做好記錄后允許放行； 影響車輛正常使用的，必須更換車輛或推遲出車，經維修正常后才可放行。
e) 如由于設備故障影響餐廳或門店正常接貨，當班調度要及時與客戶溝通； 重新確認接貨時間，同時做好電話記錄。
8. 司機和送貨員工確認后門和側門關閉后，方能行駛。
9. 司機啟動車輛前，將后門鎖掉。
10. 司機或送貨員工填寫出車單: 包括司機姓名、工人姓名、起始公里數、起始油量數、車廂溫度、離開倉庫時間。
11. 司機在車輛行駛過程中要注意交通安全，請按照《安全行駛操作規定》執行。
12. 司機送貨過程中要按照規定路線行駛，如因特殊情況要更改路線，必須向當班調度匯報情況; 征得當班調度同意后，方可更改原定路線。同時要在出車單上做好記錄，寫好原因。
13. 司機送貨途中應控制車輛的行駛速度. 高速不得超過80公里，國道不得超過70公里，城市道路不得超過60公里 在安全行車的前提下保證車輛可按照預定時間到達餐廳（正負不可超過半小時）。
14. 司機在出發送貨的途中，要檢查一次制冷機的運轉情況，將檢查結果記錄在《出車、回車車況檢查表》上。
15. 在出車過程中如遇到特殊情況，必須馬上向運輸部當班調度報告。 并參照《安全行駛操作規定》中的有關條款執行。
16. 在送貨的過程中除了在指定的加油站可以加油外， 只有經過特定允許的長途路線才可以在高速公路邊的加油站加規定數量的車油。
17. 車輛到達餐廳后，司機或送貨員工應該按照協議，把貨物卸到餐廳指定位置。 詳細操作請參照《貨品交付操作規定》。
18. 司機或送貨員工回來后，如果有特殊情況，應首先向當班調度匯報；然后向當班調度移交領用的手電，在領 用登記本上做好移交記錄，填寫《出車單》并在《出車回車車況檢查表》上記錄車輛的使用情況后將所有單 據交給運輸部當班主任，由運輸部當班主任檢查是否完整的返回以及多送、少送和破損的記錄情況后放到指 定的位置；注意整理鏟板要根據不同類型分別放在不同的位置。
19. 如有餐廳的退貨或調撥物品帶回倉庫，司機或送貨員工要根據不同的保存條件，貼上標簽，注明退回原因、 退回餐廳名稱、貨品的數量品種，放在倉庫的貨物暫存區，并通知當班調度，當班調度必須對退貨情況給與 確認，并在退貨單據上簽字。
20. 當班調度要檢查司機填寫的《出車單》和《送貨單》，發現有內容漏填或有疑問，馬上和出車員工確認實際 發生情況，必要時和餐廳聯系以取得第一手的資料。
21. 當班調度在司機出車回來后，要把相關的數據輸入到計算機系統中。 包括：出車員工姓名、車牌號（車輛來源）、路線編號、耗油量、總計出車用時、等待時間、 總計行駛公里、總計制冷機運行時間、送貨餐廳數、發生差錯箱數，發生差錯餐廳數量、 未準時到達餐廳數量、餐廳卸貨時間、餐廳卸貨箱數。
22. 出車人員必須在固定的周期使用溫度記錄儀對車輛的溫度情況進行監控； 并對監控結果作出分析，必要時采取糾正和預防措施。
23. 主管人員每周提供一份關于運輸情況的統計分析報告，交給其他部門的負責人。
24. 主管人員負責對運輸日常工作的抽查，并按照SOP的規定去判定每個員工的服務是否符合標準。 發現有錯誤時要及時糾正。
25. 主管人員對于重大質量事故或嚴重不合格服務要制定糾正措施，對潛在不合格服務要制定預防措施。
